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¿Cuál es la temperatura del vino más adecuada? Es una pregunta simple de compleja respuesta, puesto que cada tipo de caldo cuenta con unas propiedades y características diferentes, que afectan [...]

El sabor es una sensación producida por el sentido del gusto y el olfato, normalmente proporcionada por los alimentos. Cuando interpretamos un vino, cuando tratamos de definirlo, necesitamos [...]

Para entender un vino hay que conocer a los flavonoles y otras sustancias orgánicas que lo conforman. Y es que beber un buen caldo es algo más que tragar un líquido e hidratar el cuerpo. Es [...]

Las diferentes proporciones y tamaños de la arena, limo y arcilla de un terreno son las que determinan las texturas del suelo. Estas, junto con las características térmicas del mismo, tienen gran [...]

La obtención de un buen vino está estrechamente relacionada con el clima en el que las uvas del que proceden se han desarrollado. Los periodos de temperaturas suaves son los que determinan el [...]

Para saber elegir un vino cuando vamos a un restaurante hay dos premisas fundamentales a cumplir: conocer los vinos y algo de gastronomía. Ambas son esenciales en el mundo del maridaje. Nos [...]

La cata de vino con amigos es una nueva forma de conocer a fondo esta bebida y su mundo, de aprender a reconocer sus propiedades y sus tipos, de entrar en contacto con sus orígenes y su [...]

El vino siempre ha estado presente en nuestra historia. Desde los vinos especiados de la antigua Roma hasta los elaborados vinos que disfrutamos hoy. Y, como no podía ser de otra forma, la [...]

Según Pitágoras, “el tiempo es el alma de este mundo”. Y es que el tiempo trae consigo maduración, crecimiento y sabiduría. El paso del tiempo nos aporta experiencias, nos da consistencia y nos [...]

Las sensaciones, recuerdos y evocaciones que provoca la degustación de un buen vino es lo que ha hecho universal a esta bebida de origen mediterráneo. Aprender a diferenciar las impresiones [...]