La naturaleza nos impulsa
Recogemos el fruto en el momento
idóneo para elaborar los mejores vinos
para ti
La vendimia
Son las máximas pautas de calidad las que rigen el devenir de Heredad de Aduna y su producción. El elevado concepto que en Bodegas Heredad de Aduna se tiene de la elaboración de vinos, obliga al máximo rigor en cada cepa, casi sobre cada racimo. La vendimia se lleva a cabo manualmente. No podía ser de otra forma. Tras una primera selección en el propio viñedo, nuestras uvas son sometidas a otra clasificación nada más entrar en bodega. Sólo los mejores frutos se destinarán a la elaboración final de nuestros vinos. De nuevo, no podía ser de otra forma. 200.000 kilos de uva, pero de la uva más selecta, inician entonces un proceso de elaboración regido por el más esmerado control.
Vendimia en Rioja Alavesa: Tradición, selección y calidad en cada cosecha
La vendimia en Rioja Alavesa es uno de los momentos más importantes del año para cualquier bodega. Durante unas pocas semanas, el trabajo realizado en el viñedo a lo largo de todo el ciclo vegetativo se materializa en la recogida de la uva que dará origen a cada vino. La fecha de vendimia no se decide por el calendario, sino por el estado óptimo de maduración de cada parcela, buscando el equilibrio perfecto entre azúcar, acidez y concentración aromática.
En Heredad Aduna entendemos la vendimia como mucho más que la recogida del fruto. Es un proceso donde la experiencia, el conocimiento del viñedo y la selección manual de las uvas permiten preservar la identidad de Rioja Alavesa y elaborar vinos que reflejan fielmente el carácter de nuestro entorno.
¿Cuándo comienza la vendimia en Rioja Alavesa?
La vendimia suele comenzar entre finales de septiembre y principios de octubre, aunque cada campaña presenta características diferentes. Las condiciones meteorológicas, la altitud de los viñedos y el ritmo de maduración determinan el momento exacto para iniciar la recolección.
Antes de comenzar, los equipos técnicos realizan un seguimiento continuo de cada parcela mediante controles de maduración, analizando parámetros como el grado alcohólico potencial, la acidez y el estado sanitario de la uva. Solo cuando todos estos factores alcanzan el equilibrio deseado se inicia la vendimia.
La importancia de una vendimia manual
En Heredad Aduna apostamos por una vendimia completamente manual, una decisión que nos permite seleccionar cuidadosamente cada racimo desde el propio viñedo y garantizar que únicamente la mejor uva llegue a la bodega.
La recolección manual reduce el riesgo de dañar los frutos durante el transporte, evita oxidaciones prematuras y permite mantener intactas todas las cualidades de la uva. Además, facilita una primera selección sobre el terreno, descartando aquellos racimos que no cumplen nuestros estándares de calidad.
Este trabajo artesanal supone una mayor dedicación, pero también una mayor precisión en la elaboración de nuestros vinos.
Una doble selección que marca la diferencia
La selección de la uva no termina en el viñedo. Una vez que la vendimia llega a la bodega, cada racimo pasa por un segundo proceso de clasificación para comprobar nuevamente su estado y asegurar que únicamente las mejores uvas continúan el proceso de elaboración.
En Heredad Aduna procesamos alrededor de 200.000 kilos de uva cuidadosamente seleccionada, siempre bajo un estricto control de calidad. Esta doble selección nos permite mantener un nivel constante en todas nuestras elaboraciones y preservar la personalidad de cada añada.
La vendimia, el primer paso para elaborar grandes vinos
La calidad de un vino comienza mucho antes de la fermentación. La vendimia representa el punto de partida de todo el proceso de elaboración y condiciona el resultado final de cada botella.
Recoger la uva en el momento adecuado permite conservar su equilibrio natural, potenciar sus aromas y obtener vinos con mayor complejidad, elegancia y capacidad de evolución. Por ello, cada decisión durante la vendimia influye directamente en la identidad y el carácter que posteriormente encontraremos en la copa.
Tradición e innovación al servicio de Rioja Alavesa
La tradición vitivinícola de Rioja Alavesa convive hoy con modernas técnicas de control y seguimiento que permiten conocer con precisión el estado de cada viñedo. En Heredad Aduna combinamos la experiencia transmitida durante generaciones con procesos de elaboración cuidadosamente supervisados para respetar al máximo la expresión de nuestro terruño.
Nuestro objetivo es elaborar vinos que reflejen la esencia de Rioja Alavesa, manteniendo siempre el máximo respeto por la uva y por el entorno que la hace posible.
Descubre el resultado de nuestra vendimia
Cada botella de Heredad Aduna comienza con una vendimia realizada con paciencia, dedicación y una rigurosa selección de la uva. Ese compromiso con la calidad es el que nos permite elaborar vinos capaces de expresar la personalidad de Rioja Alavesa en cada copa.
Si quieres conocer más sobre nuestro proceso de elaboración, visitar la bodega o descubrir nuestra selección de vinos, te invitamos a seguir explorando el universo de Heredad Aduna.
Cada vendimia es el comienzo de una nueva historia que termina en la copa. Descubre nuestra selección de vinos y conoce el resultado de un proceso donde la tradición, la selección manual y el respeto por Rioja Alavesa marcan la diferencia.
Preguntas frecuentes sobre nuestra Vendimia
¿Cuándo comienza la vendimia en Rioja Alavesa?
La vendimia en Rioja Alavesa suele comenzar entre finales de septiembre y principios de octubre, aunque la fecha puede variar cada año según las condiciones climáticas y el estado de maduración de la uva. El objetivo es recolectar el fruto en su momento óptimo para obtener vinos equilibrados y de la máxima calidad.
¿Por qué la vendimia manual es importante?
La vendimia manual permite seleccionar cuidadosamente cada racimo directamente en el viñedo. Este proceso evita que lleguen a la bodega uvas en mal estado y contribuye a mantener la calidad de la materia prima que dará origen al vino.
¿Cómo se seleccionan las uvas en Heredad Aduna?
En Heredad Aduna realizamos una primera selección durante la vendimia en el propio viñedo. Posteriormente, las uvas vuelven a clasificarse al llegar a la bodega para garantizar que únicamente los mejores racimos formen parte de la elaboración de nuestros vinos.
¿Qué ocurre con las uvas después de la vendimia?
Tras la recolección y selección, las uvas pasan al proceso de elaboración, donde comienza el despalillado, la fermentación y el resto de fases que transforman el fruto en vino, siempre bajo un estricto control de calidad.
¿Qué variedades de uva se vendimian en Rioja Alavesa?
En Rioja Alavesa la variedad más representativa es la Tempranillo, aunque también se cultivan otras como Graciano, Mazuelo, Garnacha y Viura, dependiendo del tipo de vino que se quiera elaborar.
¿Por qué Rioja Alavesa es una zona reconocida para la elaboración de vino?
Rioja Alavesa destaca por sus suelos arcillo-calcáreos, la protección de la Sierra de Cantabria y un clima que favorece una maduración lenta de la uva. Estas condiciones permiten obtener vinos elegantes, equilibrados y con gran personalidad.
¿La calidad del vino depende de la vendimia?
Sí. La vendimia es una de las fases más importantes del proceso de elaboración. Recolectar la uva en el momento adecuado y seleccionar únicamente los mejores racimos influye directamente en el equilibrio, la concentración aromática y la calidad final del vino.
¿Se puede visitar Heredad Aduna para conocer el proceso de vendimia?
Sí. En Heredad Aduna organizamos experiencias de enoturismo donde podrás conocer nuestra filosofía de elaboración, visitar la bodega y descubrir cómo trabajamos cada fase del proceso, desde la selección de la uva hasta el embotellado. Consulta la disponibilidad de las visitas y actividades a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué diferencia la vendimia de Heredad Aduna?
Nuestra vendimia se realiza de forma manual y bajo estrictos controles de selección, priorizando siempre la calidad sobre la cantidad. Este cuidado, unido al respeto por el viñedo y a una segunda clasificación en bodega, nos permite elaborar vinos que reflejan la esencia de Rioja Alavesa.
En Heredada Aduda, nuestro proceso de selección de la uva está caracterizado por diferentes etapas para garantizar un resultado único.
