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El sabor es una sensación producida por el sentido del gusto y el olfato, normalmente proporcionada por los alimentos. Cuando interpretamos un vino, cuando tratamos de definirlo, necesitamos [...]

Para entender un vino hay que conocer a los flavonoles y otras sustancias orgánicas que lo conforman. Y es que beber un buen caldo es algo más que tragar un líquido e hidratar el cuerpo. Es [...]