El mejor vino para brindar esta Navidad
Un buen vino nunca puede faltar en la mesa de Navidad. El vino es, de hecho, uno de los grandes protagonistas de las diferentes celebraciones que se llevan a cabo en época navideña, tanto si la [...]
Diferencias entre un vino joven, un crianza y un reserva
Cada vez existe un mayor interés por el vino, además de su sabor o de su origen hay otras características que aportan un mayor conocimiento al consumidor, y una de las esenciales es saber [...]
¿Cuál es la temperatura adecuada del vino?
¿Cuál es la temperatura del vino más adecuada? Es una pregunta simple de compleja respuesta, puesto que cada tipo de caldo cuenta con unas propiedades y características diferentes, que afectan [...]
Sabores en boca del vino
El sabor es una sensación producida por el sentido del gusto y el olfato, normalmente proporcionada por los alimentos. Cuando interpretamos un vino, cuando tratamos de definirlo, necesitamos [...]
Flavonoles, taninos y antocianos
Para entender un vino hay que conocer a los flavonoles y otras sustancias orgánicas que lo conforman. Y es que beber un buen caldo es algo más que tragar un líquido e hidratar el cuerpo. Es [...]
Las texturas del suelo en el viñedo
Las diferentes proporciones y tamaños de la arena, limo y arcilla de un terreno son las que determinan las texturas del suelo. Estas, junto con las características térmicas del mismo, tienen gran [...]
¿Cómo afecta el clima al vino?
La obtención de un buen vino está estrechamente relacionada con el clima en el que las uvas del que proceden se han desarrollado. Los periodos de temperaturas suaves son los que determinan el [...]
Cómo elegir un vino en un restaurante
Para saber elegir un vino cuando vamos a un restaurante hay dos premisas fundamentales a cumplir: conocer los vinos y algo de gastronomía. Ambas son esenciales en el mundo del maridaje. Nos [...]
Cata de vino con amigos
La cata de vino con amigos es una nueva forma de conocer a fondo esta bebida y su mundo, de aprender a reconocer sus propiedades y sus tipos, de entrar en contacto con sus orígenes y su [...]
Refranes del vino: metáforas y significados
El vino siempre ha estado presente en nuestra historia. Desde los vinos especiados de la antigua Roma hasta los elaborados vinos que disfrutamos hoy. Y, como no podía ser de otra forma, la [...]
